Mientras los expertos en nutrición se ponen de acuerdo sobre de que se constituye una dieta perfecta, no hay duda de que los vegetales juegan un rol vital en la buena salud. Esto es especialmente cierto en los niños, cuyos cuerpos en crecimiento necesitan vitaminas, minerales y fibras que están en todo tipo de vegetales. Para los niños de entre 2 y 6 años se recomiendan 3 porciones diarias de verdura, para los mayores de 6, entre 3 y 5 porciones al dia. Esto puede sonar como mucho pero cada porción equivale a media taza de vegetales picados o 1 taxa de verduras de hojas verdes.
A algunos niños les gustan desde pequeños, si es el caso de tu hijo, agradece esa ayuda extra. Existen muchos padres mas desafortunados que han convertido su cena familiar en un campo de batalla. Para sus hijos el brócoli, la espinaca y todo tipo de vegetales son enemigos. Si esta situación también te es familiar, no desesperes, hay esperanza. Con compromiso y creatividad, la verdura puede incluso pasar a ser su comida favorita.
Para el mañoso, la primera estrategia debe traer variedad y repetición. Con el tiempo vaya introduciendo gran variedad de vegetales para que los niños tengan la oportunidad de experimentar distintos sabores y texturas. Si tu hijo rechaza determinado vegetal, no te rindas tan rápido. A pesar de que no quieres forzar a tu hijo a comer, debes ser persistente al introducir nuevos sabores.
